麻婆豆腐。
属于川蜀地区的名菜。
若换算成今天。
可以说是一道地地道道的秦国菜。
这道菜的配料需要花椒粉、黄酒、盐、味精、姜、蒜、香菜、葱、油、辣椒等。
烹饪工艺并不复杂。
张毅先是往锅里放入花椒，用小火哄炒。
待炒出香味。
且表壳微微发焦后，再倒入再案板上用擀面杖碾压碎。
下一步便是烧热锅。
放适量的油。
下入姜蒜末煸炒。
煸炒出香味后。
加入切碎的豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒。
翻炒变色后加入料酒和生抽翻炒上色，再加入适量的水。
最后便是放入切好的豆腐块。
炖煮一分钟的样子，加入适量的盐，再加入水淀粉勾芡。
芡汁收到合适的程度后。
盛入碗中表面撒上花椒面和小葱末。
最后烧热少许油浇淋在花椒面和小葱上，大功告成！
……
后宫。
齐夫人寝宫。
朝会结束后，嬴政便来到了此地。
就是为了跟齐夫人好好商讨一下，以后对阴嫚的管教。
“臣妾知道了，以后会好好对阴嫚进行纠正的，不会让她再这样胡搅蛮缠！”
听着嬴政的各种斥责言论，齐夫人只能是唯诺点头。
“到膳食时间了。”
“赵高，今日寡人便在这用膳吧！”
听及此言。
原本还有些不安的齐夫人心中骤喜。
尚食局每日都会推出新仙味。
既然大王今日要在她这儿用膳。
那岂不是说。
今天她也能做第一个吃螃蟹的人了？
念及此。
齐夫人心中就感到一阵期待。
也不知道。
今天这道新仙味，味道究竟如何呢？
没过多久。
取膳队伍便来到了这儿。
“这是什么东西？”
虽然品相十分诱人。
但看到这陌生的食材，赵高一脸问号。
闻言。
嬴政和齐夫人也走了过来。
但很快。
他们的脸上也挂着跟赵高一样的疑惑。
“据尚食局张掌班说，这叫豆腐，很美味的一种素食！”
手捧菜盒的太监解释道。
“豆腐？”
带着一脸疑惑。
赵高端起了试筷，夹起一块送入嘴中。
“嘶……”
强烈的辣意，令赵高不禁有些龇牙咧嘴。
“味道如何？”
看到赵高如此神态，一旁的嬴政忍不住追问。
“回大王，此菜主打辣的口味，但味道绝对一流，您绝对会喜欢！”
虽然很辣。
但辣过后，就是极致的爽感。
所以赵高才会这样说。
“放到桌子上，让寡人尝尝！”
待太监将菜肴端到桌子上。
嬴政没有丝毫怠慢，直接拿起筷子便大口品尝了起来。
“真不错这豆腐！”
这么多天来。
尚食局推出都是荤菜。
虽然每一道都很美味。
但大鱼大肉的，腻感总会有一些的。
而如今这道豆腐。
完美的避开了肉的腻感，这让嬴政感到焕然口味一新。
“你也一起来尝尝吧！”
看到一旁的齐夫人一副眼巴巴的样子，嬴政招呼道。
“是。”
在美食的诱惑下。
齐夫人全然没了拘束，参与进来了这场大快朵颐。
“这道菜肴，还真是下饭！”
“臣妾也觉得，真的是下饭神菜！”
嬴政一口气干了四碗饭。
而往日里饭量一般只有一碗的齐夫人，也干了两碗。
“对了，这豆腐究竟是用什么做的？怎会如此丝滑润口？”
酒足饭饱。
嬴政对这升起了好奇。
身为秦王。
普天之下，什么食材他没品尝过。
即便是之前尚食局推出的那些仙味，虽然美味但其中的食材他也是熟悉的很了。
可面对这豆腐。
他完全尝不出是用什么制作而成的。
“根据张掌班介绍，这是用大豆制作而成的。”
太监的回答。
让嬴政齐夫人赵高几人当场懵逼。
在他们的印象中。
大豆不就是一粒一粒黄灿灿的豆子吗。
是怎么能变成这滑溜溜又柔软可口豆腐的？
“这张掌班，真乃神人也！”
想破了头，赵高也想不出张毅是怎么弄出来的，只能是感慨了这么一句。
而另外一边的嬴政心中则是在暗暗打算。
等他有时间了。
一定要再化身监察使。
去这尚食局看看这所谓的大豆，究竟是怎么变成豆腐的。
……
公主寝宫。
此刻的阴嫚，一脸不爽的坐着。
而一旁的几名宫女，则底着头大气也不敢喘一下，生怕触及这位主的霉头。
“公主，到用膳时间了！”
这时。
门外几名前去取膳的宫女，陆续走了进来。
“今天是什么菜？”
阴嫚小脸一皱，感到有些不对劲。
往常。
这些为她取膳的宫女们。
远远的还未踏入门，香味就已经飘进来传入她的鼻中了。
但今天。
菜肴都被带到她身边了。
她仍然没有闻到太大的香味。
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