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02 升级卤味秘方

作者:不肯人间见秋霜

“妈,我也想你了!”


这一副母子情深的样子,要不是陆俊刚听到了爸妈的对话,差点就信了。


但虚假的母子情还是要维持下的。


“也给我切个二三十块钱的猪头肉。”


老舅进来半天,也没人搭理他,坐在小板凳上抽烟。


听到猪头肉才开口插口道。


“行,等着啊。”


陆爸跟着抽完一根烟,就进去了厨房。


一整个猪头卤了半天,这会用叉子叉出来,香气扑鼻,直接拿大菜刀咔咔咔分成好几份,放到铁盘上放凉。


陆俊闻着香味,肚子也饿了起来。


他老爸做的卤味在十里八乡还是有些名气的,尤其是夏天,特别好卖,还有隔壁村的人来他们家买卤肉。


卤味靠手艺,十里八乡就他们一家卖卤味的,都没竞争对手。


猪头肉相比别的肉类相对便宜,是最受欢迎的。


每天都得卤一整个猪头。


陆俊还记得小时候,天天在家里都能看到猪头,晚上做梦都是一群猪头围着他追,吓个半死。


想到这,陆俊突然想到刚刚绑定系统的时候,是不是还有个奖励来着。


他看着妈妈端过来的猪头肉眼睛突然亮了起来。


直接把奖励用在了家里的卤味上了。


他都回乡跟着爸妈卖卤味了,这系统奖励来的就恰到好处。


下一秒,一个完整的卤味配方就出现在他脑海中。


要比他爸做的卤味配方复杂不少,但所需要的食材家里都有。


这卤味配方不仅有卤汁,还有浇汁,就是卤好的卤味切好后,还有浇汁,浇在上头,美味加倍。


陆俊看着他爸做好的猪头肉,刚出锅热气滚滚的,他们家的卤味都是卤好,直接切开售卖的,没有别的调味汁了。


他就想试试系统升级过的菜谱浇汁是什么水平。


“爸,你歇着,我在网上学了个浇汁,你尝尝看咋样。”


陆俊说着就把他爸推出了厨房。


他这话一出,爸妈加老舅都一脸懵。


这孩子在外上个大学,还学会做菜了?


“老舅你也别走啊,尝尝我手艺。”


陆俊自信心爆棚。


这大概就是拥有系统后的后遗症,俗称飘了。


陆俊在厨房里找到他需要的各种材料,直接起锅倒入香油,油温八成热后,香油的香味已经很浓郁了,这时候把切好的葱姜蒜大料香料小米辣丢进去。


香辛料的香味炸出来后,在倒入开水,一点甜面酱,一点黄酒,一点酱油,白糖等等配料。


等到浇汁煮到咕噜咕噜冒泡的时候,把里面的香辛料全夹出来。


稍微勾点薄芡,煮开后,一锅枣红色的浇汁就出锅了。


陆俊舀了一勺直接浇在切好的一盘猪头肉上面,盘子里的猪头肉色泽立马就上升了一个等级,晶体通透的浇汁完全包裹住了猪头肉,让猪头肉的品质看着都格外的好。


陆俊自己也十分惊讶,这浇汁真是他做出来的?


他就按照菜谱,随意的按照顺序丢各种食材进锅里,先炸后煮的,就完成了?


好家伙,这有了系统就是不一样啊!


陆俊迫不及待的拿着几双筷子端到门口给爸妈还有老舅尝尝。


“那么看经过我加工后的猪头肉看着是不是更有食欲了?”


陆爸陆妈看到成品后都惊讶的一下。


儿子啥时候有这手艺了?


老舅闻着猪头肉的香味,丝毫不客气的接过筷子,夹起一片肥瘦相间的猪头肉就送到嘴里。


原本深褐色的猪头肉在裹上一层枣红色的浇汁后,颜色确实好看了很多,吃到嘴里后,老舅唰的下瞪大了眼睛。


“这...这猪头肉...味道咋变了!”


看老舅反应这么大,陆爸陆妈也好奇的接过筷子,夹一筷子猪头肉就送到嘴里。


陆爸做了大半辈子的卤味,对于自己的手艺那是最清楚不过了。


这会猪头肉吃到口中,最先感受到了就是一股香油的香味给卤肉平添了几分香味,然后一丝辣味,解了猪头肉的油腻,温润的辣味在口中跟猪头肉咀嚼在一起,汤汁的味道又增加了口感,这么一吃,味道比他原本的猪头肉真是好吃了不少。


“乖乖,这味道香的很,下酒杠杠的!”


陆爸吃完一筷子,又夹了一筷子,情不自禁的赞叹道。


陆妈也对这完全焕然一新的猪头肉十分惊喜。



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