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032清炖兔肉

作者:老掌柜

阿黄正在生火,鸭蛋拖着两根胡萝卜回来了。


“莴笋跟辣椒呢?”


“喵...主人,鸭蛋嘴小,一次只能拿这么多,可把我累的,要不....让阿黄帮帮我?”


兰雨踢了它一脚:“再叽歪,晚上不准吃饭。”


“喵...”鸭蛋一溜烟便跑了。


“兰雨弟弟,我们呢?也给我们吩咐点事情做呗?”


“咦,还真有个事情,挺适合你们做的!”兰雨把阿黄摘回来的玉米棒子递了过去,“把皮剥掉,把玉米粒全部掰下来,等下我有用。”


“好的,好的!”


两个美女兴奋的接过玉米棒子。


迪小芭城里长大,就没有见过这种新鲜的玉米。


她拿起玉米就傻眼了,都不知道如何下手。


赵小骨农村长大的,小时候没少干这些农活儿。


就算是成名后,她每次回老家,还要帮爷爷收玉米呢!


“小芭,从头子上撕,就是这里,有玉米须的地方,掐开一条口子,往下一撕就好了。”


在赵小骨手把手的教导下,迪小芭终于会撕玉米片了。


玉米棒子去皮以后,黄灿灿的玉米粒便呈现在面前。


迪小芭再次懵圈,“小骨姐,玉米粒长的紧紧实实的,又该怎么掰下来呀?”


“其实剥玉米粒很简单的,只需要找一个突破口就行了。你看我,先从底部一粒一粒的掐,往上掐出一条道来。”


在迪小芭殷切的目光中,赵小骨纤细的手指,灵活的掐掉一排玉米粒。


“捣腾出这条口子后,接下来就简单了,你看,用大拇指往旁边一掰,一片一片的玉米粒就剥下来了。”


在赵小骨手把手的教导下,迪小芭也学会了剥玉米粒。


“哇,没想到玉米粒是这样掰的。真是太好玩了。”


直播间顿时一阵刷屏。


“小骨好可爱,好能干啊!”


“小骨姐,我也不会剥玉米,你能手把手教我吗?”


“谁都不扶,舅扶小骨。”


“看见了吧,俺家小骨最接地气了。”


“小骨萌萌哒,标准的贤妻良母型啊!”


“小骨同学真是美到冒泡。”


“小芭也很呆萌啊!”


“小骨,小芭,我家也有很多农活,你们来帮我干好不好?”


..........


兰雨一边做着准备工作,一边笑看着她们。


城里人就是少见多怪,觉着乡下什么东西都稀奇。


很快鸭蛋把莴笋跟辣椒都摘回来了。


兰雨三下五除二,把胡萝卜跟莴笋去皮,切成了小长条。


红椒跟青椒,也切成了小块。


刚好这时候,火也旺起来了,兰雨勾了一勺菜籽油下锅。


油热了后,便将花椒、大料、葱段、姜片入锅干煸。


等佐料煸出香味后,便把兔肉块倒进去翻炒。


火很旺,锅里不停的滋滋响。


伴随着生肉的变色,肉香便飘然而起。


“哇,刚炒上就这么香,不知道做熟了是什么滋味。”


“好期待啊!”迪小芭双手抱拳,一脸期待的样子。


肉炒到位后,兰雨倒了一瓢水进去,然后又加入料酒、白糖、食盐、酱油等佐料。


柴火的火势很猛,水很快就烧开了,紧接着兰雨又把胡萝卜跟莴笋,辣椒放了进去。


“总算差不多了,再烧半小时,清烧兔肉就能起锅了。”


不一会儿,锅里的水再度沸腾起来,不停的咕噜咕噜冒泡。


馥郁的香气,随着沸腾的气泡散发出来,顿时萦绕在整个灶房。


赵小骨跟迪小芭闻着这股肉香,竟然闭起了眼睛,脸上呈现出无比陶醉的表情。


“哇,真是太香了。”


“从来没想到,兔子肉原来可以烧的这么香。”


兰雨看了看火候,“阿黄,退火,改文火慢炖。”


“汪...”阿黄衔着木柴,一根一根的退柴。


灶膛里的火,很快就变弱了。


直播间。


竹林小屋的人气再次上升。


“小哥的厨艺真不是盖的,隔着屏幕,我都能闻到那股肉香。”


“不吹牛会死人啊?”


“呵呵,这你就不懂了,我也是厨师,厨艺的精髓有两点,第一,食材好,第二,火候好,其它佐料什么的都是辅助。竹林小哥的兔子肉,是野生的,吃草长大,没有吃一粒饲料,食材上上选。其次,小哥炒菜用的柴火灶,这种灶,火力猛,锅也大,能把肉的香味完全爆出来,同时还能维持肌肉细胞的水分,让肉质保持鲜嫩。单凭这两点,小哥烧的这锅兔子肉都是极品。”


“楼上行家啊!俗话说三分佐料,七分火候。”


“很好奇这锅兔肉的滋味,啧啧,估计我这辈子也甭想吃上这样的美食。”


“蘑菇屋那边,用三百个玉米,跟栏目组换了块五花肉,何囧老师正在捣腾土豆呢,看样子是要做土豆烧肉。”


“虽然我也喜欢吃土豆烧肉,不过跟竹林小屋的清烧兔肉比起来,就差点意思了。”


“何老师切土豆,居然连皮都没刮,直接就切了,卖相真不咋地。反观竹林小哥的兔肉,肉是白的,胡萝卜是红的,莴笋是青的,单单这颜色搭配,就让人食欲大动。”


“这都不说了,几个人做一两道菜,忙的跟狗一样...额不,我说错了,比竹林小哥的狗都不如。”


.......



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