这香味，是什么香味？
淡淡的药香从豆腐脑的大锅里传来，刘枫回来之后先是去了导演组那边，然后就回厨房一阵捣鼓，甚至连摄像大哥都被要求不能播这一段儿，为了这古老的甜咸之争，刘枫可是下足了功夫。
其实在古老的上千年历史里，就有很多大厨游历南北，饮食的甜咸问题自然也就成为了一大热门话题，尤其是类似于豆腐脑一类的食品，更是让很多人兴趣颇深。根据食客的口音和行为举止，判断他的故乡和喜欢的口味，也是妙手名厨的必修课之一。
而现在更加方便了，刘枫都不用判断他们的故乡，只不过今天的解决办法肯定不能是单纯摆明自己的立场了，不然落败的那一派，虽然不会有很多人乱来，但是可能会有其中百分之一的人，对这个节目有意见。
这对于节目组来说就已经是非常不好的影响了。
“刘枫这做的是什么呀。”赵丽莹好奇道。
“我来这个节目，别的什么也不为，就为了这一口美食。”蛋总也看直了眼。
“刘枫，这不会是有中药吧，我可是听说像豆腐脑一类的东西，跟中药一起吃可不是很好。”黄小厨担心道，要说生活经验，还是当属黄小厨最足。
“算是中药，但是其实并不是所有中药和豆腐脑在一起都会有问题，再者说了，就算是真的有，其实也就是减少药效而已，至于其他人说的引发其他疾病，只是很小一部分的因素而已。”
好香的豆腐脑！好香！
观众们隔着屏幕虽然感受不到，但是摄像大哥却感受的特别足。
“我这就是把豆腐最原始的香味给保留了下来，并且蒸煮入味了。豆腐虽然没有一些草药有着让人心旷神怡的清香，但是豆腐的香味更加特别，很多人往往都忽略了这一点，因为这个香味不好保存。”
豆腐香，真的是豆腐香！
“那你是怎么保存下来的呢？”黄小厨好奇道。
“不用保存，我利用冷冻和挤压的方法，在蒸煮的时候把豆腐分成了好几个部分，这个豆腐脑不全是豆腐脑，里面还有刚熟的豆腐。通过温度和形态的不同，他们出锅的状态也不一样，所以这个豆腐脑已经完全可以吃了，但是里面的豆腐才刚刚处于散发香味的第一阶段。”
刘枫耐心的解答，同时盛了一小碗出来，放在了赵丽莹面前。
“谢谢。”赵丽莹红着脸说道。
“哎哎，烫死了，差点拿不住。”
就在赵丽莹道谢过后，谁知道刘枫竟然又端起了豆腐脑，端到了黄小厨的面前：“来，黄老师先尝一口。”
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“小哥哥皮一下很开心。”
“莹宝儿要生气了。”
“这一手皮的我猝不及防。”
刘枫当然知道赵丽莹在想什么，刚刚也就是皮一手，黄小厨拿到碗之后也知道其实一点都不烫。
“这味道，真的是原汁原味，我一口就吃到了纯正的豆腐，豆腐脑，豆花的所有香味，这豆制品的味道冲入鼻腔，有一种……有一种被窝的味道。”黄小厨的辞藻都无法形容这浓香的豆腐脑。
“我看你是困了，我尝尝。”何老师自己给自己弄了一碗，“哇塞，这味道，绝了。”
赵丽莹也微微尝了一口，这豆腐的香味经久不散，豆腐脑的口感在舌尖滑动，仿佛整个世界都慢了下来。
“一口把我给吃困了。”张老师也应和道。
剩下的四个青年人都不好意思说话了，一个是他们找不到合适的形容词，另一个是刘枫和他们在同一个年龄层，为什么人家就可以这么优秀。
“刘枫，你原来是村里掌勺的吧。”黄小厨好奇道。
“我家境比较特殊，穷人家的孩子早当家，都是老师教我的。”刘枫三言两语带过，自己的身世也不能多谈，谁知道现在的科学技术能不能给自己测出千年古尸的故事来。
“其实这个豆腐脑，这几百年慢慢有了一些佐料加进去，有放香油的，有酱油和其他特色酱汁的，还有一些放冰糖，味道都不错，甚至也有放辣椒的，我虽然吃不惯，但是也不能说错。可是其实在很早以前，这豆腐脑，本就是无味的。”
刘枫也尝了一口自己做的豆腐脑，这可是自己妙手名厨能力到手之后，做的第一道名菜，之前不过都是顺手打打下手。
“这世上最美的味道，应该是要色香味俱全，现代人总是重视色和味，很少有人能了解到香味对于一个人感官的刺激。其实古时候因为豆腐脑没有什么上色的手段，人们又千方百计想要做出好味道。因此研究出了很多保存它本体香味的办法。”
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无论是甜党还是咸党，此刻都哑口无言，原来两个党派追求了这么久的味道，竟然不是各自本地最纯正的味道。
只是因为最原始的做法没有保存下来，所以后人用一些别的办法补上了，然而事实上不管是甜的还是咸的，都无法体现出豆腐脑最原始的香味啊。
“曾经有一段时间，一些名厨还会撒一些葱花来改变一下这道菜的颜色，到后来为了追求极致的口感和香味，连葱花都不撒了。这个香气，最好还是趁热吃，来，黄老师，多来一碗吧。”
一口香浓顺滑入口。
这就是幸福的味道啊！
赵丽莹端着碗，幸福的差点都忘了自己本来要说什么，过了好半晌才恢复过来。
“趁着这顿美食，我有个好消息要宣布。”
俏皮的脸上闪过一丝得意，同时还有一分不易察觉的幸福。
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