刺身,就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西!
摆放在5位评审员面前的,是薙切绘里奈的虎河豚刺身,鱼生片薄如蝉翼,晶莹如玉,均匀地铺在盘子里,其漂亮至极的造型,无疑在视觉上,就已经是造成了强烈的震撼。
“好漂亮的造型啊!”
“原来如此,底部所用的是天朝景德镇的瓷器,以孔雀开屏为图案,并以三五、七单数摆列。”
“这种薄如蝉翼的虎河豚鱼片,简直是前所未见,太棒了!”
自然而言。
凭借着出色的刀工,以及漂亮的刺身造型,薙切绘里奈的虎河豚刺身,一下子便是让5为评审员,称赞不已。
“那么,我们开动了。”
之后。
这5个评审员,都是纷纷开始拿起筷子,准备品尝着薙切绘里奈的虎河豚刺身。
“对刺身的吃法是,从左边,到右边,最后吃中间。也就是,先吃肉质白色的刺身,再吃金色刺身,最后吃红色的。”
这时,绘里奈从中淡淡说道。
在她的示意之下,5个评审员,终于是先从左边吃起。
入口的那一瞬间,所有人评审员,都愣住了。
“厉害!”
“这虎河豚的肉质,是紧实弹性,香味十足,弹牙可口。”
“将虎河豚肉切成晶莹剔透的薄片,食用时将虎河豚薄片沾上由柚汁、萝卜泥调制的酱汁,更显河豚肉质的原味甘鲜。”
“太棒了,这种感觉……”
“一道可遇而不可求的料理啊,美味与危险并存的美食,我……我要的就是这种感觉!”
“是啊是啊!”
“就冲着这股入口就能瞬间冲击味觉的虎河豚刺身,我现在就是被毒死,都值得了。”
一时间。
可怕的一幕,出现了。
在场的5个评审员,全部都是感动得热泪盈眶,这大概是他们几个人这辈子吃虎河豚刺身最美味的一次了。
绘里奈的实力,实在是可怕至极。
河豚刺身,之所以被人崇拜,当然是因为它不可被取代的美味,河豚刺身也很讲究刀工,没有犀利的刀法,是切不出晶莹剔透河豚刺身拼盘的。
另一方面,河豚比起其他鱼类肉质更有韧劲,鲜味比较突出。
因此。
当入口的那一瞬间,虽然口感是千变万化,但始终都是离不开一个字:鲜!
“哦嚯嚯!”
“有趣有趣,吃到嘴里,质感极为弹韧,再搭配一些蘸料,辣味萝卜泥和小葱等,简直是天衣无缝。”
“华丽而又高贵,这可真的是像极绘里奈大小姐的风格。”
“可怕!”
“我的双手,完全停不下来了。”
于是,在所有人的沉寂之中,这5个评审员,却是纷纷激动不已,一边流着泪,一边不停吃着这道虎河豚刺身。
河豚的新鲜和弹性,和其他的刺身吃到嘴里的感觉是完全不同的。
尤其是绘里奈那精准、优雅而又可怕的刀工之下,使得这切出来的虎河豚刺身,在口感上,是更进了一步。
在做刺身时,如果用不合适的刀具或不锋利的刀具,那切割时就会破坏原料的形态和纤维组织,造成脂类溃破,破坏原料本身的特殊风味。
显然,在这一点上,绘里奈是做得非常好的。
“当吃完一种刺身时,可以夹些白萝卜丝、海草,清清口,爽下口。”
这时,绘里奈,嘴角扬起一丝笑意,但她还是犹如女王一般,冷冷对着5个评审员,说道。
“这样啊?”
这5个评审员,都是面面相觑,最后还是按照绘里奈的意思去做。
虎河豚鱼片,与白萝卜丝、海草相结合的时候,入口的那一瞬间,那清香而又充满浓郁的鲜味,一下子就在嘴里蔓延开来。
这种反差,两种不一致的味道,在嘴里势均力敌的,每咀嚼一口,就愈发强烈。
“嘶~”
“好……好吃啊!”
“这种感觉,太棒了。”
“原来如此,河豚刺身的味道,本身更有韧劲,鲜味比较突出。所以吃多的时候,会有一种腻味。”
“如果能用清香的白胡萝卜丝和海草,就能中和一下。这样一来,它的鲜味反而能更完美凸显。”
“这是一种截然不同的美味,简直是令人难忘!”
实际上,刺身本来就是一种生鱼片搭配而成的料理,所以对于味道二字而言,似乎并不是很突出。
然而。
绘里奈的这道虎河豚刺身,却是至始至终都能征服这5个评审员的胃口,其中的原因,固然是所用的食材,是日式料理之中最为顶级之一的虎河豚食材。
但,也离不开绘里奈的刀工,以及对味道二字的把握。
别忘了。
这个小Y头,可是拥有“神之舌”的能力,她对于味道,可是比谁都清楚,比谁都了解。
……
于是,整个会场,都是一片寂静。
在大家的瞠目结舌之下,这5个评审员,终于都是吃完了绘里奈的虎河豚刺身。
“呼~”
“这是我一辈子吃过的刺身之中,算是最好的了。”
“不愧是绘里奈大小姐,虎河豚世间少有,但这种虎河豚刺身,却是比世间少有还要更少有。”
“这就是拥有神之舌的天才吗?真是令人可怕呢!”
嗯!
至始至终,这5个评审员,对于绘里奈的这道虎河豚刺身,全部都是出自内心的好评。如果能给出一个中肯的评价,他们的选择一定会是满分。
是了。
在他们的认知里,已经是不知道这世界上还有什么样的菜品,能比绘里奈的这道虎河豚刺身更加美味。
“结束了?”
“那么,该我登场了。”
就在这时,张白凡的声音,终于是响亮了起来。
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