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整个泥窑的火候烧得差不多了，温度足够了，那么就要把用锡纸包裹的整只鸡放入到泥窑中。
不然烧得时间太长的话，会导致整个泥窑松垮倒塌的。
而且烧窑的时间把控要到位，如果时间太短的话泥窑的温度又没办法焖熟整只鸡，时间太长的话又会把整只鸡焖焦或者是发黑。
因此说，窑鸡可能很多农村人都会，但是要烧窑出一只美味的窑鸡，那是需要一定技术和实力的。
许正阳小心翼翼的用手套拿起金字塔泥窑顶部上的几块泥块，准备从上面开个口把整只鸡放入泥窑中。
“小心烫！”林悦欣在旁边紧张的望着许正阳。
“放心，这手套沾了水，不怕的！”许正阳动作麻利的取下几块泥块，露出了一个大的缺口，足够是把整只鸡放下去。
“呐，鸡！”林悦欣把锡纸包裹好的鸡递给了许正阳。
许正阳把整只鸡放入到了泥窑中，然后直接将整个泥窑推到了！
哗啦！
金字塔泥窑哗啦的一下轰下倒塌了，掀起了一阵尘土飞扬。
“我今天就让你见识一下真正的窑鸡，绝对的美味！”许正阳从地上捡起了一把铲子，然后不断的拍打着倒下的泥窑：“这叫打窑。”
打窑就是把泥土窑最上面的泥土敲碎，一点点把所有的泥土都敲碎，这样才能让鸡包裹在泥土的高温中。
“我也会！”林悦欣也是拿起了一根木棍猛然的拍打着泥窑，一边敲打一边笑着说道：“好好玩啊！”
两人还真是有些夫唱妇随的感觉！
敲好窑之后，许正阳在旁边铲起了一些未烧过的泥土，直接是盖在了敲过的泥窑上，然后拍打严实。
盖一层泥的原因就是是给泥窑形成一个类似高压锅的环境，利用高温把里面的鸡焖熟。
一切都处理完毕了之后，许正阳便望向林悦欣道：“大概20分钟到半个小时就可以吃了！”
“嗯。”林悦欣点了点头。
此时已经是午饭时间了，工地已经停工了，所有的师傅都已经去吃饭午休了。
许正阳站在渔场的围基上，望着整片渔场，开口道：“悦欣，相信我，日子会过得越来越好的，我们的黄金渔场也一定能带领我们发家致富的。”
“我当然相信你！”林悦欣眼眸中闪烁着星光熠熠，望着许正阳的侧颜，看得入神。
她从来没有见过一个男人有这样的魅力和吸引力的。
许正阳算是第一个！
时间过的很快，25分钟的时间过去了。
“好了，时间到了！”许正阳看了看时间，随即开窑取鸡了。
这窑鸡的时间是非常讲究的，如果时间太短，整只鸡不一定全部熟透，如果时间太长的话，里面的鸡又会被压得猛焦甚至可能变成黑炭一样的焦糊。
25分钟的时间刚刚好！
许正阳开窑，把外面的滚烫冒着热泥块拨开挖走，动作很小，因为怕动作太大太用力会把鸡肉外面的锡纸弄破，导致整只鸡都是粘有泥土。
林悦欣则是十分期待的在旁边看着。
不一会的功夫，许正阳就把泥窑里面的鸡取出来了！
完好无损！
洗好手，打开包裹在外面的锡纸，顿时一股鸡肉的香味就会扑鼻而来。
“哇，好香啊！”林悦欣下意识的吞了吞口水。
许正阳缓缓的将整个锡箔纸打开，一只金黄金黄的鸡就会展现在面前。
整只鸡完好无损散发出金黄黄的色泽，浑身上下没有一处是烧焦的，看着十分的诱人。
色香味俱全。
许正阳直接扯下了一个鸡腿递给了林悦欣，道：“来，尝尝味道。”
林悦欣接过了鸡腿，放入口中撕咬咀嚼了起来，仔细品味着其中的味道，过了片刻之后表情惊喜的说道：“哇，这鸡肉太好吃了吧！”
“鸡皮脆香，鸡肉鲜嫩爽滑，肉汁都锁在鸡里面，十分的滑嫩，最重要的是还没有一点油腻，保留了鸡肉的香味，原汁原味，实在是太好吃了！”
那激动的小表情和欢喜的小眼神，林悦欣觉得这简直就是人间难寻的美味。
品尝过山珍海味，也去过世界各国的米其林餐厅，享受过顶级的餐厅服务，但是林悦欣却觉得那一切的一切都比不上手上的这一块鸡腿。
许正阳也是扯下了一个鸡腿，放入口中仔细的品味起来，发现这味道确实是十分的美味好吃。
这算是他做过最好吃的窑鸡了。
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今年每回村里过年，想念窑鸡啊……
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