薙切爱丽丝穿着洁白的厨师服,冲着陆羽很可爱的眨眨眼,将这道法式甜品舒芙蕾端到陆羽的面前。
陆羽拿起刀叉,切下舒芙蕾蛋糕的一角品尝。
在陆羽切开舒芙蕾蛋糕的瞬间,只见到舒芙蕾蛋糕极有弹性,软软的蛋糕回弹了他手中的刀叉。
见状,陆羽略微惊讶,他切开舒芙蕾蛋糕之后吃了一口,只觉得满口的香甜浓郁,这道甜品并不是普通的法式舒芙蕾,而是经过改良之后的甜品。
“这奶油竟然有两种,是普通的奶油和山药慕斯,利用山药的味道中和了过浓的甜味,而且更有丰富口感。”
“奶油上面的黑糖珍珠竟然只是表象,是用多种水果制成‘珍珠’,这是利用了分子料理吗?水果的香味与蛋糕是绝配。”
陆羽细细品尝着,吃薙切爱丽丝的料理就像是在挖掘宝藏一般,会不断的有惊喜。
陆羽品尝了几口之后,放下刀叉,客观评价道:“让人惊喜又有创意的料理,爱丽丝,你的厨艺又进步了,我给你评价A等。”
A等!
陆羽在这门法式料理课上,只给予了一个A等,那就是薙切爱丽丝。
闻言,薙切爱丽丝白皙的脸蛋上浮起甜甜的笑容,她眉眼弯弯,嘴角上翘,显然很开心。
薙切爱丽丝用甜甜的声音道:“姐夫果然有眼光,多谢啦。”
她明眸慧黠,唇角翘起,心情无比愉悦。
陆羽颔首,薙切爱丽丝的这道料理在B班的所有学生当中确实是最优秀,陆羽扫视一圈,没看到薙切爱丽丝的小跟班黒木场凉。
不过陆羽也没在意,继续评审其他学生的料理。
很快,B班所有学生的料理都评审完毕。
“今天的法式料理课就到这里,下课。”
陆羽说了一句后,起身离开料理室。
学生们都不约而同的松了口气,陆羽虽然只是助理讲师,但是他的气场可丝毫不比沙佩尔逊色,更是能一针见血的指出学生们料理存在的问题,让他们一个个都倍感压力。
结束课程,陆羽起身离开料理室。
这时,薙切爱丽丝却跟上了陆羽,小跑着跟上陆羽身后,道:“姐夫!等等我!”
陆羽放缓脚步,薙切爱丽丝跟在身后,她笑容慧黠可爱,像是一只小狐狸。
“怎么了?”陆羽问道。
薙切爱丽丝吐吐舌头:“就是想和你探讨一下厨艺,我今天这道料理还不错吧?”
“恩,不错,在同年级的学生当中是佼佼者了,所以我才给了你A等的评价。”
薙切爱丽丝眼眸一转,又试探的问道:“那……我和绘里奈做的料理比起来,谁更厉害?”
薙切爱丽丝一直在与绘里奈暗中较劲,想要在厨艺上超过绘里奈。
陆羽略微沉吟,道:“爱丽丝,其实你有很大的潜力,不过你太局限于分子料理了,现在的你还不是绘里奈的对手。”
作为薙切家的人,薙切爱丽丝在料理上的天赋是毋庸置疑的,她被称之为分子料理的天才。
不过让陆羽有些惋惜的是,薙切爱丽丝太执着于分子料理,而且她的料理虽然极有创意,但对料理本身应该传达的精神少有研究。
否则以薙切爱丽丝的天赋,绝对会成为一名顶尖的料理人。
听到陆羽的评价,薙切爱丽丝皱着小脸,她嘟着嘴小声道:“偏心,明明就是向着绘里奈。”
陆羽突然停下脚步。
薙切爱丽丝猝不及防,撞上陆羽的后背,陆羽只觉得后背一阵柔软细腻的触感,便见到薙切爱丽丝红着脸捂着厨师服,一脸窘迫的表情。
陆羽挑挑眉:“我只是客观评价而已,你这还带球撞人,有点过分了吧?”
“什么?”薙切爱丽丝眨眨眼,有点可爱的茫然,没听懂陆羽的话。
陆羽也不逗她,继续往前走。
薙切爱丽丝又赶紧跟上陆羽的步伐,像是小跟班似的跟在他身后。
“你跟着我干什么?”
“哼,这条路又不是你家的,我就跟着你怎么啦?”
薙切爱丽丝有点孩子气的回答。
陆羽被她逗笑,也不再说话,继续往前走。
走着走着,薙切爱丽丝倒是忍不住了,她没有称呼陆羽姐夫,而是认真的问道:“陆羽君,你为什么说我太局限于分子料理?”
薙切爱丽丝心里多少有点不服气,但陆羽的实力她是很清楚的,就连爷爷薙切仙左卫门都曾对陆羽赞不绝口。
而且陆羽也清楚绘里奈的料理水平,对她们双方的厨艺评价很公正。
陆羽沉默了一会儿。
其实分子料理的运用在日常生活中并不少见。
就比如中华料理的豆腐做法,就与分子料理的原理类似:把黄豆形成的蛋白质胶体通过加入凝胶剂使蛋白质表面电荷被中和,然后蛋白和其他一些被裹挟的物质被沉降成为固体,就成了豆腐。
还有小孩子们喜欢吃的棉花糖,本身是一块块的蔗糖,经过加热成液体,再在离心力的作用下拉丝成一根根糖线,最后收集在一起就成了一大团棉花糖。
这都是类似于分子料理的运用。
陆羽淡淡的道:“分子料理虽好,但是对你的限制也很大。假如在一个特殊的环境里,不让你用这些精良的仪器器具,你还能做出那样美味创意的料理吗?”
薙切爱丽丝小嘴微张,托腮思索,表情很可爱。
“而且你太依赖于先进的技术仪器,对料理本身传达的精神忽视了,料理可不是只依靠一台冰冷的机器就能完成的。”陆羽又道。
薙切爱丽丝嘟着嘴,虽然不想承认,但是陆羽的评价确实很客观,让她无力反驳。
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