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48.真正的山珍,大熊猫都被馋哭了

作者:炽天使丨落雨
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李耀拿出处理好的母鸡,放到砂锅中。


他准备用竹荪煲母鸡汤。


今晚的晚饭并不是他自己一个吃,在处理竹鼠的时候。


李耀便叫四伯爷过来一起吃晚饭。


昨晚答应四伯爷一起喝两杯,正好今天到山上弄了不少野味!!


“老母鸡??这是要用竹荪煲鸡汤呀!”


“竹荪煲鸡汤的确是一绝,鲜甜的很,这道菜是我的最爱!”


“其实我是在想竹鼠要这么做?红烧、烧烤、清蒸?想想我都流口水。”


“兄弟们,忍不住了,我先点外卖!!”


....


看到开始做饭,接近饭点的网友。


为了避免像昨晚一样流口水,提前点外卖。


烧起柴火,旁边的小灶锅中放入一锅月牙米。


李耀今天准备煮柴火饭。


竹鼠李耀之前便已经处理好,他现在要处理的只有竹荪了。


将竹荪清洗干净。


李耀将竹荪各个部分分离,因为竹荪的每一个部分风味各有不同。


可以用来做不同的菜肴。


而且刚采集的竹荪,其实还带着一些异味。


所以要用竹淡盐水泡一下,去除其中的杂味,这样做出的成品菜才完美。


今天的食材不少,李耀所以准备做的丰盛一点。


新鲜的竹笋也要做出成菜。


他自己也是个大胃王,外加现在嘴巴被养刁的两只大熊猫。


所以李耀做竹荪三吃。


三鲜竹荪裙盖,油炸竹荪蛋,然后再加上竹荪菌柄煲鸡汤。


这些都要做大分量,做成小份量怕到时候还不够吃....


李耀将葱姜蒜等配料准备好!


期间他还是忍不住秀了一下刀工。


将一根黄瓜平放在砧板上,李耀准备将黄瓜做成装饰物。


到时候放在盘子上,用来装饰菜品。


手起刀落,锋利的菜刀在空气中留下一道道残影。


短短十来秒的时间,一根黄瓜便处理完毕了。


“主播这是做什么?”


“在切黄瓜?但是黄瓜不是好好的躺在砧板上。”


“你昨天是没见过耀哥的刀工,这个黄瓜一定内有乾坤。”


....


看到李耀秀了一下刀工,不少人看得一脸懵逼。


虽然刀光如丝,但是砧板上的黄瓜还是完好无损呀!!


“看好了,见证奇迹的时候到了!”


话语落下,李耀将黄瓜轻轻拿起来,用两只手抓住两端。


然后网友哑然一幕,出现在他们的面前。


李耀将左手松开,他手中的黄瓜如同弹簧一般,往下垂落。


而且还是呈现螺旋状。


每一个切口,宛如机器切割一般,无比的对称。


“卧槽!!这TM也太离谱了。”


“虽然刀工是厨师中的基本,但是这个就有点过了呀!”


“酒店大厨都不一定能切出来。”


“阿西吧!都是九年义务教育,主播是怎么做到一枝独秀?”


....


看到李耀再次露出自己刀工,翻滚的弹幕压不住网友的震惊。


再次拿出两根黄瓜,李耀照样切成网状。


切好黄瓜之后。


起锅烧大火,李耀准备先做红烧竹鼠。


为了加快做菜的速度。


李耀将三只竹鼠一起下锅焯水,用猛火开始将竹鼠煮熟。


在柴火的作用下,李耀用筷子戳了一下。


看到竹鼠已经熟透之后,将其捞出来。


“我这是要做红烧竹鼠,煮到竹鼠皮下能插入筷子时捞起,接下来用筷子戳竹鼠的表皮,如果有专门用的钢戳更好。”


李耀一边解说着,一边用筷子戳竹鼠,为下一个步骤做准备。


“红烧竹鼠呀!以主播的厨艺,做出来肯定很好吃。”


“给竹鼠戳洞?这是什么样的红烧竹鼠做法?”


“主播好残忍呀!记得出锅的给我留一点,滋溜...”


“戳洞?这是不是跟做烧白一样,还要用油炸?”


...


看到李耀的步骤,网友开始猜测其作用!!


“对!跟做烧白一样还要油炸,这样会使竹鼠表皮更加酥脆,而且颜色更加好看。”


看到猜测的弹幕,李耀回应道。


处理好竹鼠,起锅。


很快锅中的水分,便被烧干。


李耀直接倒入菜籽油。


“之所以用菜籽油,而不是用猪油,主要避免浪费,而且我们要先做油炸竹荪蛋,而不是炸竹鼠,这也是为了避免串味。”


随着油温的增高,菜籽油的香气也慢慢飘出来。


李耀用筷子试了一下,发现筷子周围开始出现泡泡,这说明油温到了。


“温度差不多了!!可以下锅炸竹荪蛋了。”


李耀将洗干净的竹荪蛋,再加上鸡蛋调好的面糊包裹,下锅进行炸制。


“竹荪蛋?这是什么东西?我只吃过竹荪,还没听说过竹荪蛋?”


“难道竹荪也会生蛋,嘿嘿...”


“主播的这个说法,我也是第一次听到。”


...


听到竹荪蛋,不少网友一脸懵逼。


他们也是第一次听说。


竹荪听说过,但是竹荪蛋是什么东西?



  本书来自:wap.faloo.com。.

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