皮薄且韧的升龙饺子,想要做到“上天”的效果,其实是很难的。
因为是使用了两种不一样的饺子皮,并且是使用了澄粉,所以必须要注意烹调的方式!
如果处理不好,过一分则皮过厚过干,少一分则皮易破,而且会导致如同浆糊一般的口感。
所以。
陈峰的饺子。
所用食材,都很简单。
但看似普通,实则却很是惊艳!
晶莹剔透。
白里透红。
当一口吃掉一个升龙饺子的时候,那弹牙的虾仁、清香的笋粒和饺皮的精彩,就像在嘴里奏响着美妙的音乐。
哪怕牙齿在咬破饺皮和切断馅料的时候,甚至都可以感受到饺皮和馅料逐渐被切断、弹开。
如此口感。
当真是,让人流连忘返!
……
“哇!”
“真是太棒了!”
“陈峰的料理,还是一如既往的好吃啊!”新户绯沙子,望着空荡荡的盘子,难免觉得意犹未尽!
“还行!”
“也就那样!”
这时候,薙切绘里奈微微皱了皱眉头,喃喃自语道。
……
厨师的技艺。
可分为很多方面:
刀工。
火候。
调味。
装盘。
成本核算
……
显然。
一个好的厨师,正是餐厅饭店是否成功的关键因素之一。
正因为薙切绘里奈有着神之舌的能力,所以她比任何人都更为清楚,陈峰的这种“普通虾肉饺子”,水平到底是有多么的厉害!
“你的评价,就只是还行?”
然而。
就在这会。
陈峰,却是突然上前。
颇有几分戏谑地看着绘里奈,朝着她问道。
“啊?”
“这个……”
绘里奈一惊,稍微往后挪动下位置,略些谨慎地看着陈峰。可是,她却是感受着陈峰那种特有的男子气息,心里不禁有些慌乱的怦怦跳!
陈峰。
只是眨了眨眼睛。
然后,开始伸着手,用手指头去勾走粘在薙切绘里奈嘴角边的油渣子,笑着道:“大小姐,吃完记得把嘴擦干净啊!”
“哈?”
绘里奈,怔住了!
然后,她脸蛋刷的一下,便是红了起来。
旁边,早已是憋得满脸通红的新户绯沙子,在这一刻终于是忍不住了,咯咯笑了几声。她长这么大,还是头一次见到薙切绘里奈是如此受窘的模样!
……
薙切绘里奈,嘴角扯了扯,强忍着心中的那点羞意,回归正题道:“这道虾肉饺子,应该有个菜名吧?”
“嗯!”
“这道菜品,就叫升龙饺子。”
陈峰,收敛起笑容,之后淡淡道。
“升龙饺子?”
“确实是一个高雅而不失气质的菜名,很符合这道饺子料理的品相,以及那种“上天”的效果!”
薙切绘里奈,略加思索,不禁点头应道。
“今早。”
“水户郁魅,跟一个插班生进行了食戟比赛!”
“结果在比赛的过程中,她所做的牛肉盖浇饭,却是重在配料,而把A5级牛肉的处理放在次要的位置。”
“如此诡异的做法。”
“与她之前的料理理念,是格格不入!”
“但在我看来,这是一种全新的蜕变。”
“她的料理,已不再是单纯地着重肉的品质,而是更加在意其它不起眼的东西,比如配料的调制、火候的控制等等!”
“也许。”
“她之所以有这般变化,是受到了你的影响吧?”
……
这时。
薙切绘里奈。
那一双明亮的眼睛,是紧紧地盯着陈峰看。
有那么一瞬间的时间里,她真想拥有一双“火眼金睛”,去彻底洞察陈峰的一切。但是,陈锋这个人,确实太神秘了。
正如总帅薙切仙左卫门所说的那样,他陈峰在深夜食堂所展露的形象,绝非是想象中的那般简单!
就说说之前的烈冰鲜鲷山。
这种将鱼的鲜味发挥到极致的料理,就足以让绘里奈震撼了!
结果。
一份会“上天”的饺子料理。
直接彻底打破了她对料理的一切认知!
……
“你说的是肉魅吧?”
“看得出来,她是擅长肉类料理的高手。”
“她那种一味地去追求肉的品质的执着和追求,是最终把她推到了肉类大师的位置上,亦成了她最厉害的武器!”
“但是。”
“她所做的肉。”
“注定会太过于美味,而将其它东西给盖住了,使整道料理都失去了协调性!”
“这是一个特别致命的缺陷,倘若有人能直接发现这个问题,从其它方面突破,就能打败她!”
“当然了。”
“只要在往后的料理中,她能扩展对肉类以外食材的考量,那么她的实力一定会更上一层楼!”
陈峰,想了想,随即解释道。
然而。
此时的薙切绘里奈,听此一言。
却是陷入了一种前所未有的震惊!
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