其实现在所有人都在关注李墨关于白龙入洞真正做法的解说。
而李墨用口音来了句：“郭老师，你想听吗？”
“俺太想听了。”郭德钢回道。
一个小小的包袱，瞬间又让气氛轻松了很多，而李墨直接跟大家讲道：
“这道白蛇入洞啊，我知道很多人，看的都是网上一些博主的视频。
他们很多人并不是真正的厨师，就算是厨师，他们也并不知道这道菜其实藏着很多东西。”
说到这，他顿了顿，说道：“第一，这豆腐，你绝对不能用外面买的。
一定要用自己磨的豆腐。
为什么？
首先来说，都知道哈，我前几天说那科技加狠活儿。
其实现在的豆腐上，就有狠活儿。”
这话说完，底下更来精神了。
好家伙，这李墨又整狠活儿揭秘，他们能不集中精神听吗？
说到这，他看向郭德钢：“郭老师，考你啊。杨白劳喝什么死的？”
“盐卤！”
“对的，盐卤！古代做豆腐都用盐卤，而你们看现在，很多地方说卖卤水豆腐，他们说啊！
可是他们说，用的是盐卤。
但是我跟你们讲，现在的盐卤那跟古法的盐卤区别很大的。
有的现在卖合成盐卤！
真的，一把合成盐卤，做成的豆腐可比古法的好看的多。”
李墨顿了顿又解释了下：“咱不是说现在这种合成盐卤不好，他有他的价值，而且从健康程度来说，跟你讲，比古法盐卤还健康。
可是，他做出的豆腐就不适合这道菜了！
这道白蛇入洞，想要泥鳅最后完全钻进去，那就要保持豆腐的松软。
而这种松软，用那种水豆腐是不行的，就是得自己现磨，而且豆量和水的控比，一定要拿捏好，最后放古法盐卤。
而这样自己做出来的，首先豆腐最新鲜，然后松软度是最好的。
但是这还不算完！
这块豆腐出来之后，要拿热毛巾给他围住，然后让他外部坚硬。
记得不能过火，只能用毛巾，然后再让它自然冷却，接着放入清汤里。
这时的这块古法豆腐，那外面会有一丝熟热的硬感，但是里面还是很松软。
这时咱们再去煮，你再看。
这泥鳅一受热，使劲往里钻，别忘了，外面有些硬度，所以泥鳅要使劲。
可就这一冲，别人复刻，差其实就差这一冲，冲进去了，结果里面是软的，‘刺溜’一下就等于滑进去大部分了！
而这时，泥鳅是还有劲的，再冲冲，也就完全进去了。
这……
才是完成白蛇入洞最重要也最正确的做法！”
“好！！”底下观众自发鼓掌，叫好声不断啊。
其实咱有一说一，就李墨介绍这白蛇入洞时，真没什么包袱，只不过前面擦边球包袱确实牛逼。
可是观众是真的喜欢，是真的听下去了。
为什么？
其实原因很简单。
传统相声，那真是流传了很长时间了，尤其一些老观众，对这些相声太熟了。
为什么有一段相声不行了？
那就是因为听的太多，没新意，那谁还能听？
所以后来郭德钢的革新，算是把相声救了。
而这豆腐堂会，太多大师说过了，而且套路什么的，你说这帮花钱听相声来的，能不知道吗？
甚至有时候你说上句，底下下句就来了。
那这就没太大意思了。
可是李墨这回不一样，咱先不说他跟郭老师那经典的擦边球现挂，就最后改动豆腐席，都已经很是大胆了。
何况，还用一道古菜白蛇入洞吸引众人，一下，效果就起来了。
接着，最后给出一个转折，那就是……
你们之前做的是错的！正确做法在我这，随即“趟趟趟”说出正确做法，一下让现场观众震惊傻眼。
就光这最后的做法，其实都应该单收费！
你说他们能不兴奋吗？能不高兴吗？
以前可没听过这样的，而且全程用方言介绍，那也是很风趣的。
一下子效果就拉满了。
而李墨见现场如此沸腾，知道此时真的该收尾了，随即跟郭德钢说道：
“郭老师！！这白蛇入洞怎么样？”
“好！”
“想吃不想吃？”
“想吃！”
“想吃啊，没问题！安排！但是有一件事你得办！”
“什么事？”
“那个豆腐我出……泥鳅……您了自己下河逮去吧！”
“去你的吧！”
就在郭德钢这一句经典的捧哏的“底”的带动下，新《豆腐堂会》完美收尾，李墨这进德芸社的第一炮……
打的太响了！！！！
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